ROJEN IZ OTROŠTVA: NAJBOLJŠE JEDI ŠOLSKIH MENZ.

Send

Tradicija organiziranja za prehrano med šolskimi učenci je bila že dolgo časa. Že v času vladavine cesarice Elizavete Petrovne so šolski učenci zjutraj podarili kruh, po treh učnih urah in skupni molitvi pa so se hranili s krepkim zajtrkom. Gostinska revolucija se je zgodila leta 1917 - potem je po Leninjevem odloku kosilo v šolah postalo brezplačno in obvezno. Veliko pozornosti je bilo posvečeno uravnoteženi prehrani: vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, optimalna za rastoči organizem. Stoletje kasneje številne šolske menze še vedno delujejo na prehranskih standardih, ki so bili testirani več generacij. In kaj je bilo in ostaja najbolj priljubljeno v šolskem meniju?

Visoka omleta

Omelette, ki se streže v šolskih menzah, ni mogoče ponoviti doma (vsaj taki primeri nam niso znani) - nikoli ne bo tako bujno in nežno. Catering kuharji imajo skrivnosti, zaradi katerih je to posebno jed, ki prihajajo tako nenavadno in okusno ob istem času.

Skoraj nemogoče je narediti visoko bujno omlet "kot v vrtcu" doma.

Legenda, da je visoka omlet narejena na ta način preprosto zaradi visokih oblik, v katerih je kuhana, je priljubljena na kulinaričnih forumih, vendar uredniki ne vedo nič o tem.Škoda, da je snežno bela omlet najpogosteje na plošči dijakom, ko je mraz, vendar to skoraj ne vpliva na njegovo gastronomsko privlačnost.

Pire krompir

Kako se redni pire krompir tako mehak in gladek? Rešitev je v posebnem kuhinjskem stroju, ki ga kuharji uporabljajo v večini gostinskih obratov. Ona kuhana zelenjava tako spretno, da neprijetne kepe nimajo ene priložnosti, da pridejo v šolsko ploščo!

Pire krompir - glavna jed šolske menze

Cottage Cheese Semolina pečenka

Tako zajtrk kot slastni sladica - približno v tem statusu, pečen krom skuta in zdrob je že več let zapored. Včasih semolina zamenjamo z majhno količino vermicelli ali riža, vendar je klasična različica, ki je velikodušno zalite s kondenziranim mlekom, še vedno najbolj okusna. Kuharski sir je še posebej dober, ko je hladen, ko ohranja svojo obliko.

Kremna pečenica - ena redkih uspešnih šolskih sladic

Kuhane klobase (z grahom)

Po sodobnih standardih to ni najbolj zdrava hrana, vendar je še vedno priljubljena v šolskih menzah.Nekateri otroci pogosto zavrnejo jesti druge vrste mesa, raje navdušujejo s polnjenjem tega klobasa. Uredniki uansyvse.ru verjamejo, da je glavna težava skrbno odstraniti naravno ohišje iz klobase, ki se tesno poveže z vsebino v procesu kuhanja.

Kuhane stolovske klobase so dobre, na primer z ajdo

In jih predloži v "surove" obliki (brez predhodnega vre) je strogo prepovedano s pravili. Mimogrede, to so klobase, ki sestavljajo standardno testeninsko podjetje, pa tudi njihovi najbližji analogi - rogovi, lupine in rezanci. Še ena klasična možnost služi s konzerviranim grahom.

Marinirane ribe

To jedo pogosto postrežejo s kuhanim krompirjem, ajdo ali pšeničnimi zrezki. Izgleda, kot da je visoka "zgornja meja" zelenjadnic, iz katere je izdelana marinada, narejen na cel kos ribe. Čebula in korenje, ki je bila paradižnikova, navadno niso priljubljena pri šolskih otrocih, vendar so ribe same okusne in mehke. Kosti zlahka zaostajajo za filetom osliča ali džemperja, saj slednje kuhamo dvakrat: najprej se ocvrsti riba in nato bogato zalijemo z marinado, pečeno v peči.

Riba marinirana - enostavno in okusno

Šolske obleke (iz mletega govejega mesa)

Najbolj priljubljena možnost je narejena iz prašičje govedine, čeprav so včasih tudi kosli ribe. Če je piščanec na voljo, lahko računate na bolj plemenito jed - šnitec polovico velikosti plošče. Glavni atribut klasične šolske patty je gosto hrustljavo panjevanje in skoraj 50% kruha v mletem mesu.

V okusu stolovskih komolcev "od otroštva" vsi še vedno spominjajo

To je krušenje, zaradi katerega je jed, drugače navzven, drugačna za tiste burgerje, ki so ponavadi narejeni doma. Vendar pa se včasih pečenje v peči izvaja, kar ni tako okusno, vendar koristno zaradi nižje vsebnosti kalorij v posodi.

Buns

Okrogle oblike sladkih pecelj, so tisto, kar mnogi šolarji še vedno strežejo v šolsko menzo za vsako spremembo. So okusne s čajem, s toplim mlekom in s kompotom. Še posebej dobre so kvasne pecelj s kosom masla, ki se počasi topi v notranjosti, medtem ko je pečenje še vroče. V sodobnih menzah so pogostejše pecice z marmelado, skuto, mak, sezonsko sadje.

Hitri prigrizek - šolska pijača s kompotom

Mlečna kaša

Ta jed ima oba ljubitelje in goreče nasprotnike. Prvi privlači občutljivo teksturo, sladek okus in zmerno količino žit. Drugič pa zavrača dejstvo, da kuharji zelo pogosto ne morejo slediti procesu kuhanja mlečne kaše, tako da se jedi izčrpa, z značilnim neugodnim okusom in vonjem.

Mlečna kaša - ena najbolj nadležnih jedi iz otroštva

Sladki sirni pecivo

Izstopajo, ker imajo majhen premer in impresivno debelino, zaradi česar so nežni in ne pregoreli. V njih je veliko skuta in namesto moke - v celoti ali delno - se uporablja zdrob. Sladkor v syrnikov je dal precej malo, toda ta majhna pomanjkljivost je popolnoma blokirana z dejstvom, da se ob služenju velikodušno prelijejo s kondenziranim mlekom ali marmelado.

Sirne pogače s kondenziranim mlekom

Kompot s suhim sadjem in kavo

Kompot s suhim sadjem je zahtevan pri otrocih vseh starosti. Ni čudno - matere poskušajo otroke čim dlje seznaniti s kavo, raje navduševati naravne izdelke. Zato kompote pijejo študenti popolnoma in z užitkom.Čvrsta kava ni priljubljena po njem. Pravzaprav v njem ni gramov prave kave, vendar pa je veliko mleka in prijetno okusno aromo.

Compote suhega sadja se je od sredine devetdesetih let precej spremenilo

Skupaj z najljubšimi jedmi obstajajo tudi tisti, ki jih učenci kategorično zavračajo. Nedotaknjeni, se večina od njih vrne v kuhinjo z vloženimi zelenjavami (bučke, kumare in paradižnik), suhe zelje, pire grah in soljo sladkorne pese. Ampak vedno obstajajo tisti, ki iskreno in s čisto ploščo pred sabo skupaj rečejo: "Zahvaljujemo se našim kuharjem, da nas popeljejo okusne degustacije!". Naj se ta tradicija ohranja samo v nekaterih poletnih taboriščih, okus šolskih jedi bo dolgo poznal mnoge generacije in le z dobro strani. Res je, da nekateri ljudje spominjajo na šolo kot najslabši čas v svojem življenju in zagotovo ne čutijo nostalgije za menze hrane. Priporočamo jim, da preberete o ne-trivialnih jedeh, ki stanejo manj kot sto rubljev.

Send