6 vročih omak, ki bodo spali vaše grlo

Prišli ste sem, ker vam je všeč začinjena hrana in želite izvedeti, kako narediti svoje najljubše jedi še ostrejšim? Pred vami - 6 začinjenih omake, ki bodo izpodbijale vaše okuse. Bodite previdni, da ne rečete, da vas niste opozorili!

Kakšne omake veljajo za najbolj vročih? Ugotovite

Najprej pa si oglejmo, zakaj ljudje tako ljubijo začinjeno hrano. Obstaja hipoteza: ko jedo opekline, sluznice občutijo bolečino in ga utopijo, možgani sproščajo endorfin v telo - hormon radosti. Vendar ni nobenega znanstvenega dokaza o tej povezavi.
Druga različica - skoraj vse najbolj vroče začimbe in začimbne omake sami so afrodiziaki, to je snovi, ki spodbujajo spolno željo. Ni čudno, da je Kama Sutra napisana v Indiji, državi z najbolj akutno kulinariko!
Kakorkoli že, tiste, ki si želijo vroče pijače, so seznanjeni z oceno najbolj vročih omak. Njihove sestavine so bile visoke na Scoville Scale Scale, glede na količino kapsaicina v izdelku - snov, zaradi katere je paprika tako vroča.

Buzziness izdelkov je določen v Scovilla

Resnost Jalapeno poper je ocenjena od 2,5 tisoč do 8 tisoč enot na Scovillejevi lestvici (ECU),žganje pršilnega razpršila je 4 milijone, najbolj akutna snov, znana znanosti (reziniferatoksin v mlečnem zemeljskem polju), je 16 milijard enot.

Najbolj vitezi na svetu

Tabasco

Odprta bo naša priljubljena priljubljena tabasko omaka, izum ameriškega bankirja Edwarda McIlennyja. Obstaja več različnih vrst Tabasco različnih stopenj vročine - od sladkih (100-600 ECU) do habanero (do 9000 enot). Z izjemo zelene sorte Tabasco so povezani s skupno sestavino - cayenne chili. Njegova ostrina v svoji čisti obliki lahko doseže 50 tisoč ECU.

Raznolikost omakih Tabasco

Recept za klasični tabasco je preprost: poper, kis in sol. Ampak, če sledite kanonom, morate papriko trpeti tri leta v hrastovem sodu in šele nato dodajati kis in sol.
Tabasco je nepogrešljiv za enega najbolj priljubljenih koktajlov - "Bloody Mary". Samo nekaj kapljic omake bo svežemu jedu dalo nov vidik okusa. Tabasco obožuje Madonna, pevka, nekdanji predsednik George Bush in kraljica Elizabeta II.

Bhut Jolokia South Devon

Če se Tabasco zdi kot otroška zabava, pojdite na naslednjo omako v naši razvrstitvi. Indijska sorta Bhut Jolokia (ali "duh paprika") velja za najbolj vročega popra, ki jo je rodila narava.Seveda so znanstveniki že prinesli sorte, ki so velikokrat boljše od svojega zhguchistyu, vendar pa lahko omaka iz nje za vsakega ljubimca ekstremne hrane vzame častno mesto na polici. Glede na koncentracijo popra lahko njegova zmogljivost gorenja doseže en milijon ECU, v povprečju pa 700 tisoč.

Bhut Jolokia - test tudi za ljubitelje vročih

Naga viper

Omako je narejen iz vročega popra Naga viper, umetno vzgojen z britanskim gojiteljem Geraldom Fowlerjem. To je hibrid treh izjemno velikih sort: Naga Morich, Bhut Jolokia in Scorpio Trinidad. Njegova ostrina je 1.382.118 enot. Strokovnjak za poper se je celo pohvalil, da bo vzel potrdilo od vsakogar, ki si upa poskusiti njegovo stvaritev.

Omaka in poper Naga Viper

New Mexico Scorpio

Glavna sestavina New Mexico Scorpio, poper Infinity Chili, je nekoliko slabša od Naga Viper (1 191 595 ECU), vendar je bila omaka, ki temelji na njej, izšla precej ostrejša. 337 steklenic je bilo ponujenih obiskovalcem na Fiery Foods & Barbecue v Albuquerque. Kljub precej visoki ceni (55 dolarjev) je bila omaka takoj odkupljena, ker so jo ustvarjalci predstavili kot najbolj vročo omako na svetu.

Posebnosti zelo ostrih omak omogoča dizajnerjem, da gredo

Atomska kreten rit

Muhammad Karim, kuharski mojster britanske restavracije "Bindi", je izmislil to zakasnitev grla z 12 milijoni ECU. Omako, katerega ime v ruskem jeziku se imenuje "Atomic n *** c", je pripravljeno v debelih rokavicah in plinski maski ter je služilo podpisnim jedem s piščančjimi nogami. Preden jih poskušate, je obiskovalec dolžan podpisati papir, s čimer se odpravi krivdo iz restavracije za vse možne posledice.

Postopek priprave omake Atomic Kick Ass

Kuhar iskreno navaja, da majhen del te nevarne hrane lahko vodi do pol ure zasičenosti obraznih mišic, krčev in notranje krvavitve.

Najbolj vroča omaka na svetu

Blairjev 16 milijonov rezerv

Na splošno ima družba Blair vrsto "miliontonskih" omak s punchiness od 2 do 15 milijonov ECU, vendar je ta omaka postala biser zbirke. Težko je poklicati omako v običajnem pomenu te snovi. 1 ml bučka vsebuje najčistejšo kristaliziranega kapsaicina. Njegova sposobnost gorenja je ocenjena na 16 milijonov ECU. Lahko celo rečete, da je to najbolj pereča snov na svetu. Čisto zbirateljska stvar: samo 999 steklenic je bilo sproščenih.Našel sem pogumnega moža, ki si je drznil izvesti eksperiment in raztopil kapsicin kristal v 3-litrski ponvi iz paradižnikove juhe.Prva žlica mu je ostra, vendar ne pretirano, in z ženo je ravnala z juho. To, ko je poskusilo samo eno žlico, se je razkrilo in grozilo, da bo vložilo zahtevo za razvezo. Po tem je človek ponovno poskusil njegovo stvaritev in ga prisilil, da ga je prelil v stranišče - juha je postala najbolj začinjena hrana, ki jo je kdajkoli poskusil.